FAUSER

Wenn im Herbst mit den Blättern auch die Temperaturen fallen, läßt das viele schon vom nächsten Sommerurlaub träumen. Grünkohl-Gourmets dagegen können die Ankunft der Kälte und des Frostes im Januar kaum erwarten: Im Norden Deutschlands wird um den Grünkohl ein regelrechter Kult betrieben – hier wird er bisher eher selten einfach nur gegessen, in Oldenburg wird sein Genuss im Rahmen einer zünftigen Kohltour zelebriert. Und die zünftigsten, die gibt es in Oldenburg – da ist man sich in der „Kohltourhauptstadt“  sicher. Deshalb stammen unsere original Pinkel- und Kochwürste auch aus der Metzgerei Monse in Oldenburg.

Ab sofort ist dieses leckere Gericht auf unserer Saisonkarte: Grünkohl mit Pinkel, Kassler und Kochwurst.

Wir hatten uns am Anfang ja nicht richtig getraut und wollten nicht nur Proschwitz und die üblichen Verdächtigen anbieten. Aber nach Besuchen in Radebeul und Dresden haben wir nun ausgewählt und schließen die Lücken auf der Weinkarte, die bisher ja noch keine Sachsen geboten hat.

Ab nächste Woche freuen wir uns folgende Neuentdeckungen:

2008er Weißburgunder

Trocken

Weingut Frédéric Fourré, Radebeul

2009er Riesling

Trocken

Weingut Karl-Friedrich Aust, Radebeul

2009er Kerner

Weingut Haus Steinbach, Radebeul

und, da kommt man halt nicht dran vorbei, natürlich den Dresdner Pionier und Lokalhelden

2009er Pillnitzer Königlicher Weinberg

Riesling trocken

Weingut Zimmerling, Pillnitz

als Flaschenweine anbieten zu können.

Die Sachsen sind ja recht teuer, wir denken aber, dass wir hier noch ein gutes Preis- / Leistungsverhältnis bieten.

Im Winter ist immer die Zeit, sich auch mal verwöhnen zu lassen. Warum nicht bei uns?

Folgende Progammpunkte will ich Euch heute ankündigen:

• In unserer neuen Saisonkarte ist nun Kürbiszeit. Für Vegetarier besonders geeignet: Geröstete Kürbismaultaschen mit Hokkaido, Feigen & Blue Stilton. Der König der Speisekürbisse mit dem Blauschimmel von der Insel.
• “Grüne Hölle mit Schmalz“. Das hochnotpeinliche Verhör in grün und zehn Stufen. Vom Pfefferminzlikör ab gehen wir gemeinsam an diesem Abend den langen Weg durch die grüne Hölle über Absinth, Escorial, Chartreuse bis hin zum VEP. Dazu Fettbemmen, Saures Wasser und 77er Punk von den Originalscheiben aus Carls Sammlung.  Nur für den standhafen Connaisseur. Reservierung erwünscht.
• Weihnachtsfeier-Angebot: Ganzer Spanferkelrücken in Schwarzbiersoße mit Kraut und Steckrübenpüree für ca. 10 Personen (20 oder 30 gehen natürlich auch). Die Flaschenweine  können wir bei Gruppen zu einem günstigeren Preis anbieten.
• Ab dem 11.11. bis 31.12. auf Bestellung: Ganze Martinsgans mit Apfelrotkohl und Thüringer Klöße, 2 Flaschen Wachstetter Lemberger.
• Offene Weinprobe mit Vesperplatte. 10 Weine aus unserer umfangreichen Weinkarte werden am 10.12. im Vereinszimmer verköstigt.
• Kochkurs: “Maultaschen selbstgemacht” am Samstag, den 15.01.2011 14.00 Uhr.
• Kochkurs: “Spätzle/Knöpfle/Bubenspitzle mit gemischtem Braten.” Das Schwäbisch-klassische Sonntagsgericht. Kurs jeweils am Sonntag 19.12.2010 und 06.02.2011., 14.00 Uhr. Bitte vormerken und rechtzeitig reservieren. Der Partner oder der Rest der Familie kann dann gerne am Abend hinzukommen und vergünstigt mitessen.

Wir wünschen Euch einen schönen Altweibersommer und eine gemütliche Winterzeit.

Am letzten Samstag haben die Bandmitglieder von Towary Zastępcze den weiten Weg nach Leipzig-Lindenau auf sich genommen, um vor einem kleinem, aber hoch interessierten Publikum zu spielen. Den über 40 Gästen wollte die Band “the best gig, we ever made” präsentieren. Wir kennen ja nun nicht die anderen Gigs, aber das Konzert war sehr spannend und toll anzuhören, wir wollen es den sympathischen Polen glauben, dass es wohl zumindest an eines ihrer besten rankam. weiterlesen…

Am 23. September eröffnete das 4. internationale F/STOP Fotographie-Festival im Tapetenwerk seine Tore. Viele hundert Interessierte sind der Einladung gefolgt. Herrliches Wetter, eine engagierte Band und 61 nationale und internationale Künstler ließen die Menschen auf das Gelände strömen. Die Festivalleitung hat beim Fauser-Team angefragt, ob wir das Catering für die offiziellen Eröffnungsveranstaltungen übernehemen wollen. Da wir ja im Fauser schon viele Kunst-interessierte Gäste haben und auch vis-á-vis auf der anderen Straßenseite liegen, haben wir uns sehr gefreut und natürlich ja gesagt.

Mit traditionellen Rostern (natürlich vom Frische-Metzger), Entrecôte vom Grill und schwäbischen Maultaschen mit Kartoffelsalat wurden die hungrigen Festivalbesucher bedient. Das Fauser-Team bedankt sich für die vielen positiven Rückmeldungen unserer Gäste. Dank auch dem Organisationsteam und der Festivalleitung. Wir denken, es war eine rundum gelungene Auftaktveranstaltung und wünschen den Künstlern viel Erfolg.

Leider kam die Fassade unser Wirtschaft nicht zur Geltung. Sie wurde durch das Baugerüst verstellt. Durch die intensiven Sanierungsarbeiten hat sich der Abbau immer wieder verzögert. Manche unser Gäste hatten schon vermutet, wir hätten deshalb geschlossen. Dem war aber nicht so. Um so mehr freuen wir uns, dass die Fassade wieder im alten Glanz strahlt und die Lütznerstrasse Zug um Zug ein wenig schöner wird.

Seit heute, dem 20.09.2010 haben wir unsere Öffnungszeiten geändert. Wir haben nun täglich von 18.00 - 24.00 Uhr für Sie geöffnet.

Hintergrund: Yojimbo enthält viele Elemente des klassischen Westerns, reichert diese aber mit einem großen Maß an Grausamkeit und moralisch zwiespältigen Gestalten an, allen voran der Leibwächter selbst. Nicht zuletzt dadurch wurde der Film zur Vorlage für die späteren Italo-Western.

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Filmkritik von Dieter Wunderlich:

“Tagebuch einer Kammerzofe” ist eine maliziöse Satire auf das hinter seiner ehrbaren Fassade verdorbene französische Großbürgertum zwischen den beiden Weltkriegen. Luis Buñuel (1900 - 1983) griff dabei auf den 1900 veröffentlichten Tagebuchroman “Le Journal d’une femme de chambre” von Octave Mirbeau (1848 - 1917) zurück.
“Das Tagebuch einer Kammerzofe”.Das Tagebuch einer Kammerzofe (1946) - Originaltitel: The Diary of a Chambermaid - Regie: Jean Renoir - Buch: Jean Renoir und Burgess Meredith, nach literarischen Vorlagen von Octave Mirbeau, André Heuse, André de Lord und Thielly Nores - Kamera: Lucien Andriot - Darsteller: Paulette Goddard, Burgess Meredith, Francis Lederer, Hurt Hatfield

Célestine dient als Kammerzofe im großbürgerlichen Haus der Familie Lanlaire. Der an Schwindsucht leidende Sohn Georges verliebt sich in Célestine, und seine Mutter bestärkt ihn dabei, weil sie befürchtet, er werde sonst fortgehen. Auch der Diener Joseph liebt Célestine, aber er kann ihr keine Zukunft bieten. In seiner Verzweiflung verübt er einen Raubüberfall auf den Nachbarn, der dabei ums Leben kommt und zwingt dann Célestine, ihn auf der Flucht zu begleiten …

Eine hohe Auszeichnung gab es kürzlich für die Mühidorfer Brauerei Unertl. Beim “World Beer Cup” in Chicago gab es einen Preis für das Leichte und das Dunkle Weißbier aus der kleinen, aber feinen Brauerei. Der World Beer Cup ist einer der größten Bier-Wettbewerbe weltweit. weiterlesen…

Das wird spannend. Nach einigen Vorbereitungen ist es uns zusammen mit Paul Ziolkowski gelungen, eine Deutschlandpremiere zu organisieren. Die polnische Band Towary Zastępcze tritt am 25.09.2010, 20.00 Uhr, in der Kulturwarenfabrik (supported by Fauser) auf.

Das Fauser macht die Bewirtung. Im Anschluß, also so gegen 23.30 Uhr, findet im Fauser die After-Show-Party statt. Die Kulturwarenfabrik ist vis-á-vis vom Fauser, in der Lützner Straße 85. weiterlesen…