FAUSER

Ja

• .. wir sitzen wirklich direkt an der Lützner Straße und zwar in der Nummer 100, die Fassade ist mittlerweile entstaubt.
• .. wir machen wirklich “in darkest Leipzig”  Lindenau eine Wirtschaft mit wunderbarem Essen aus Schwaben und Sachsen und schönen Weinen, nach der reinen Lehre und im passenden Aggregatszustand.
• .. es gibt wirklich Maultaschen, Spätzle, Nutria ,Schnecken, wer´schafft gern auch  anderthalb Pfund von der Hochrippe, Maultaschen carpacchio, sächsicher Sauerbraten und wechselnde Gerichte der Saison vom Spargel über den Eierschwamm bis hin zu Gans und Wild.
• .., der Riesling ! Aber auch Sauvognon Blanc, Sylvaner, Trollinger  und auch sonst der Wein aus der alten Welt, klassiche Burgunder und Bordeaux
• .. der Freisitz im Hof verfügt über die standesgemäße Kastanie und wie es sich für Lindenau gehört die malerische Fabrikruine im Hintergrund.

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Nein

• …., es gibt keine kein Allerwelt aus der ganzen Welt, keine Kinderweine aus Übersee mit zuviel Holz und Vanille mit blauer Zunge und schwarzem Stuhl
• …., es gibt kein Becks und andere Fernsehbiere
• …., man muß nicht essen, in einer Wirtschaft darf auch nur getrunken werden, da ist man aber selber schud.
• …., es gibt weder “mediteranes” noch Cross-over,
• …., durch die grüne Hölle muß nicht jeder Gast, es sei den er will es ausdrücklich
• …., kein Grönemeyer bis auf das Zitat

Damit Ihr ein wenig mehr von den Hausherren aus dem Fauser kennenlernt, wollen wir uns kurz hier vorstellen.

Geboren wurde ich in Stuttgart im Jahr der Einführung des Farbfernsehen und aufgewachsen bin ich in Weinstadt-Großheppach. Schon in der Kindheit bin ich mit dem Thema Wein aufgewachsen.

Unser Haus lag direkt neben dem Weingut Mayer, welches heute von Jochen Mayer betrieben wird. Jochen kenne ich also schon über 40 Jahre. weiterlesen…